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灯椒炒牛肉的做法步骤

1.食材图

2.冲洗后切牛肉，必须看清纹理，要横切。

3.今天这块牛肉有点为难我，我得这样横批切开

4.切成三片

5.然后再切成小片，灯椒和胡萝卜洗好也切好

6.锅里热油

7.先下胡萝卜片

8.再倒入牛肉片用筷子划拉开

9.下料酒喷香

10.下食盐调味

11.加灯椒一起拌炒

12.下生抽着色加鲜咸

13.撒入少许黑胡椒粉拌匀即可关火

小窍门&温馨提示

1，切牛肉，得逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。如果顺着纹理切，就很容易咬不动。
2，炒牛肉要快速炒，不用盖锅盖。这样做比较嫩滑。